Ensalada de perdiz en escabeche

17.78 IVA Incl.

Perdiz deshuesada y sin piel, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino envejecido, agua, ajo, laurel, sal y especias. Cocinada a juego lento y abierto. Envasada en caliente para su esterilización en autoclave. Se envasan tras reposar 48 horas, una vez cocinadas.

Perdiz deshuesada y sin piel, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino envejecido, agua, ajo, laurel, sal y especias. Cocinada a juego lento y abierto. Envasada en caliente para su esterilización en autoclave. Se envasan tras reposar 48 horas, una vez cocinadas.

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Ingredientes y elaboración

Perdiz deshuesada y sin piel, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino envejecido, agua, ajo, laurel, sal y especias. Cocinada a juego lento y abierto. Envasada en caliente para su esterilización en autoclave. Se envasan tras reposar 48 horas, una vez cocinadas.

 
Sugerencias de consumo

Puede tomarse de tres maneras:

1. Abrir y servir con su salsa, a temperatura ambiente.
2. Rellenando pimientos de piquillo, con fondo de escabeche, frío o a tempreratura ambiente.
3. En ensalada: Formar un centro con la perdiz, tiras de pimiento asado o del piquillo, lechiga y rodajas de tomate. Rodear ese centro con endibias, añadir el escabeche y aromatizar con vinagre de Jerez.

Envase y embalaje

Tarro de 385 grs. Caja de 12 unidades

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